Name: Gekühlter Sommersalat aus Rucola und Melone mit Haloumi von Stefans-kitchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Rucola; 50 ml Balsamico, dunkler; 75 ml Olivenöl; Pfeffer (frisch gerieben); 250 g Wassermelone(n) (eisgekühlt); 2 Scheibe/n Halloumi; 1 Prise(n) Chiliflocken

Gekühlter Sommersalat aus Rucola und Melone mit Haloumi von Stefans-kitchen

Gekühlter Sommersalat aus Rucola und Melone mit Haloumi - lecker und schnell zubereitet. Eine Bewertung und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 Portionen 250 cal

Zutaten

2 Port.

125 g Rucola
50 ml Balsamico, dunkler
75 ml Olivenöl
Pfeffer (frisch gerieben)
250 g Wassermelone(n) (eisgekühlt)
2 Scheibe/n Halloumi
1 Prise(n) Chiliflocken

Zubereitung

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1 Den Rucola kalt waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die eisgekühlte Wassermelone in 2 - 3 cm große Würfel schneiden und die Kerne entfernen.
2 Den Rucola mit Balsamico, Öl und frisch geriebenem Pfeffer zubereiten und gut durchmischen.
3 Den Halloumi in der Pfanne erwärmen und auf einer Platte mit den Melonenstücken anrichten. Eine Prise Chiliflocken darüberstreuen. Den Rucolasalat dazugeben.
4 Dazu bei Bedarf Ciabatta reichen.
5 Erfrischende und geschmacklich interessante, sommerliche Salatvariante.