Name: Hähnchenkeulen mit Gurkensalat Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 120 g Mehl; 200 g Semmelbrösel; 3 Bio-Ei; 10 El Schlagsahne; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; 12 Hähnchenunterkeulen; 5 El Öl; 4 El Weißweinessig; Zucker; Pfeffer; 2 Salatgurke; 1 Beet Gartenkresse

Hähnchenkeulen mit Gurkensalat Rezept

Schnell zugreifen: Knusperkeulen und Salat mit sahnigem Dressing sind der Sommerhit.

1 hr gesamt 4 765 cal

Zubereitung

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1 Ein Backblech im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mehl, Semmelbrösel und Eier getrennt in drei Schalen geben. 5 El Sahne, Paprikapulver und 1 gute Prise Salz zu den Eiern geben und alles mit einer Gabel kräftig verquirlen.
2 Hähnchenkeulen erst im Mehl wälzen, dabei überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die Eimischung ziehen und zuletzt in den Bröseln panieren. Ein großes Stück Backpapier auf das heiße Blech geben und die Keulen darauflegen. Mit Öl beträufeln und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. goldgelb backen.
3 Essig, 5 El Sahne, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren. Gurken schälen, in dünne Scheiben hobeln und auf das Dressing geben. Kurz vor dem Servieren untermischen und abschmecken. Gartenkresse vom Beet schneiden und auf den Salat streuen.Zu den Hähnchenkeulen servieren. Dazu passt Ketchup.