Geröstete Knödel mit Ei

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Semmelknödel in Scheiben oder ca. 2cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. 2 2. Nun in einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anrösten.
3. 3 3. Die Knödel dazugeben und mitbraten, bis sie einen knusprigen Rand bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4 4. Inzwischen die Eier verquirlen und die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. 5 5. Die Petersilie in die Pfanne zugeben und das Ei darüber gießen. Die Eier je nach Geschmack mehr oder weniger fest stocken lassen und danach anrichten.