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Erbsenstampf Rezept

Name: Erbsenstampf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g mehligkochende Kartoffel; 500 g Erbsenschote; 100 ml Milch; 1 El Butter; Salz; Muskat

Knackfrische Erbsen machen den Stampf leicht süßlich und herrlich frisch. Dazu passt Kasseler mit Aprikosen.

35 min gesamt 2 320 cal

Zutaten

2 Port.

500 g mehligkochende Kartoffel
500 g Erbsenschote
100 ml Milch
1 El Butter
Salz
Muskat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g mehligkochende Kartoffeln schälen und vierteln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. 500 g Erbsenschoten knacken und die Erbsen herausstreichen. Erbsen (ca. 200 g) zu den Kartoffeln geben und 10 Min. mitgaren.
2 Alles abgießen, 100 ml Milch und 1 El Butter zugeben, alles kurz erhitzen. Vom Herd nehmen und mit dem Kartoffelstampfer kräftig zerstampfen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.