Name: Klassische Semmelknödel – einfaches Originalrezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 g Brötchen; 1 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 150 ml Milch; 1 Bio-Ei; 2 El Petersilie; 3 El Butter

Klassische Semmelknödel – einfaches Originalrezept

Mit diesem Rezept gelingen klassische Semmelknödel ganz einfach und so köstlich wie im bayerischen Wirtshaus!

1 hr gesamt 2 573 cal

Zubereitung

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1 Von 200 g Brötchen vom Vortag (ca. 4 Stück) die Rinde am besten mit einer Vierkantreibe abreiben. Das Brötcheninnere in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 El Butter glasig dünsten. 150 ml Milch zugießen und erwärmen. Die Zwiebelmilch über die Brötchen gießen und 10 Min. ziehen lassen. 1 Ei (Kl. M), 2 El gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Mit feuchten Händen zu 4 Knödeln formen und in einen weiten Topf mit kochendem Salzwasser geben. Bei milder Hitze 20 Min. gar ziehen lassen.
3 3 El Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Rindenbrösel darin kurz rösten und zu den Knödeln servieren.