Name: Tomaten-Mozzarella-Flammkuchen von Momo-Maus
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 220 g Mehl; 125 ml Wasser, lauwarmes; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 2 EL Kräuter (getrocknete); 200 g Crème fraîche; 2 EL Pesto; 200 g Tomate(n) (kleine); 125 g Mozzarella

Tomaten-Mozzarella-Flammkuchen von Momo-Maus

Tomaten-Mozzarella-Flammkuchen - vegetarisch, für 2 dünne Flammkuchen. Über 193 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Portionen 1024 cal

Zubereitung

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1 Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
2 Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Wasser, Öl, Salz und getrockneten Kräutern einen Knetteig herstellen. Eventuell noch etwas Mehl zugeben, sodass der Teig geschmeidig wird und nicht mehr klebt. Diesen Teig in zwei dünne Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
3 Für den Belag Crème fraîche mit Pesto verrühren und auf den Fladen streichen.
4 Die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke "zupfen". Den Käse mit den Tomaten auf den Teig geben.
5 Die Flammkuchen im heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun geworden sind.
6 Die Kcal-Angabe bezieht sich auf jeweils einen Flammkuchen.