Name: Indischer Karottensalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Asafoetida; 4 EL Erdnüsse (geröstet, ungesalzen); 600 g Karotten; 3 EL Koriander (gehackt); 0.25 TL Kreuzkümmelsamen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 TL Senfkörner (braun); 1 Schuss Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Indischer Karottensalat

Diese köstliche Rohkost gelingt mit dem Rezept schnell und einfach! Der indische Karottensalat schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fisch.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 95 cal

Zubereitung

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1 1. Die Karotten werden geschält und anschließend mit einer Reibe in grobe Stücke gerieben.
2 2. Das Öl wird in einer kleinen Pfanne erhitzt und die Kreuzkümmelsamen, die Senfkörner und das Asafoetida bei mittlerer Hitze so lange angebraten, bis es zu knistern beginnt.
3 3. Lassen Sie den Inhalt auskühlen, um ihn anschließend mit Zitronensaft und Zucker zu verrühren. Nun wird die Körnermischung in eine Schüssel geleert, mit den Karottenstücken vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4 4. Bedecken Sie die Schüssel und lassen den Inhalt 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
5 5. Währenddessen werden die Erdnüsse grob gehackt und der Koriander gewaschen und klein geschnitten. Zuletzt wird alles mit dem Karottensalat vermischt.

Indischer Karottensalat

Zutaten

Zubereitung

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