Name: Blumenkohl aus dem Ofen mit Linsen-Hummus Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 3 El Olivenöl; 2 El Zitronensaft; 200 g rote Linse; 1 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Zehen Knoblauch; 5 El Tahin; Salz; Pfeffer; 3 El Zitronensaft; 3 El Olivenöl

Blumenkohl aus dem Ofen mit Linsen-Hummus Rezept

Tolles Rezept mit orientalischem Flair: Gerösteter Blumenkohl mit selbst gemachtem Linsen-Hummus.

50 min gesamt 4 533 cal

Zubereitung

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1 Für den Blumenkohl Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Blumenkohl putzen und den harten Strunk herausschneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und diese in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Blumenkohl in einer Schüssel mit Salz, Paprikapulver und Öl mischen.
2 Blumenkohl auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. rösten. Mit Zitronensaft mischen und warm oder kalt servieren.
3 Für den Hummus Linsen in kochendem Wasser 15 Min. garen, abgießen und abkühlen lassen.
4 Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet, und in einem Mörser zerstoßen. Knoblauch hacken.
5 Linsen, Tahini, die Hälfte des Kreuzkümmels und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 2 El Öl untermischen.
6 Linsenhummus in eine Schüssel geben. Mit 1 El Öl beträufeln und mit dem restlichen Kreuzkümmel bestreut servieren.