Name: Fenchel-Melonen-Salat mit Schinken-Rauke-Grissini Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Fenchel-Knolle; 600 g Wassermelone; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 3 El Olivenöl; 50 g Rauke; 6 Scheiben Parmaschinken; 6 Grissini-Stangen

Fenchel-Melonen-Salat mit Schinken-Rauke-Grissini Rezept

Ein leckeres Rezept für Fenchel-Melonen-Salat mit Schinken-Rauke-Grissini. Fertig in 30 Minuten. Besonders einfach.

30 min gesamt 2 344 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Fenchel-Knolle
600 g Wassermelone
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
50 g Rauke
6 Scheiben Parmaschinken
6 Grissini-Stangen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Fenchel putzen, Fenchelgrün abzupfen und beiseitelegen. Fenchel vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Melone schälen und in 1 cm breite Spalten schneiden.
2 3 El Zitronensaft auspressen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Fenchel mit dem Dressing mischen und 10 Min. ziehen lassen.
3 Inzwischen Rauke waschen und trocken schleudern. Schinkenscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit je ca. 6 Raukeblättern belegen, je 1 Grissini darauflegen und im Schinken einwickeln.
4 Melone zum Fenchel geben und vorsichtig mischen. Fenchelgrün fein schneiden und darüberstreuen. Grissini zum Fenchelsalat servieren.