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Börek mit Ricotta Rezept

Name: Börek mit Ricotta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Stiele Thymian; 250 g Ricotta; 6 Blätter Yufkateig; Olivenöl; 60 g Pesto rosso

Börek ist ein leckerer Snack für zwischendurch. Blätter schichten, aufrollen und backen: Unser Rezept mit Ricotta und Tomaten-Pesto in Yufkateig ist der Hit.

30 min gesamt 8 182 cal

Zutaten

8 Port.

6 Stiele Thymian
250 g Ricotta
6 Blätter Yufkateig
Olivenöl
60 g Pesto rosso

Zubereitung

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1 Die Blättchen von 6 Stielen Thymian abzupfen und mit 250 g Ricotta verrühren.
2 1 Blatt Yufka-Teig (Kühlregal) auf die Arbeitsfläche legen und dünn mit Olivenöl einstreichen. 1 weiteres Blatt Yufka-Teig darauflegen und ebenfalls mit Öl einstreichen. Dann wieder mit 1 Blatt Yufka-Teig bedecken.
3 Die große Teigplatte auf der Arbeitsfläche mit einem scharfen Messer zuerst halbieren, dann vierteln. Teigquadrate mit der Hälfte des Thymian-Ricottas und 60 g Tomaten-Pesto (Glas) einstreichen. Teig aufrollen und an den Enden etwas zusammendrücken. So bekommen sie ihre typische Form. Teigröllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und dünn mit Olivenöl einstreichen. 3 weitere Blätter Yufka-Teig und restliche Ricotta-Masse ebenso verarbeiten.
4 Ricotta-Röllchen im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15–20 Min. goldbraun backen und sofort servieren.