Name: Pilz-Dip Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Baguette; 200 g brauner Champignon; 2 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl; 5 g Steinpilz; 4 Stiele Majoran; Salz; Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 El Crème fraîche; 1 Tl Butter; 2 El Olivenöl; 0.5 Bund glatte Petersilie

Pilz-Dip Rezept

Pilz-Dip: Baguettes, braune Champignons, Knoblauchzehen, Olivenöl, Steinpilze, Majoran, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Crème fraîche, Butter, glatte Petersilie

20 min gesamt 6

Zubereitung

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1 1 schlankes altbackenes Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf einem Rost im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 3-5 Min. hellbraun rösten. Abkühlen lassen.
2 200 g braune Champignons putzen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer großen Pfanne mit 5 El Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Unter gelegentlichem Wenden 5–7 Min. hellbraun braten.
3 5 g getrocknete Steinpilze mit dem Blitzhacker fein mahlen. 4 Stiele Majoran (ersatzweise 1 Tl getrockneter Majoran) fein hacken. Champignons mit dem Pilzpulver, Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft und Majoran würzen.
4 Pilze zusammen mit 1 El Crème fraîche, 1 Tl Butter, 2 El Olivenöl und abgezupften Blättchen von 1⁄2 Bund glatter Petersilie in den Blitzhacker geben und fein pürieren. Mit Brot-Chips servieren.