Name: Rindersteaks mit Gemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Rinderminutensteak; 6 Bundmöhre; 2 Frühlingszwiebel; 300 g Ananas; 2 El Kokosöl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 2 Tl Limettensaft; 50 g Kokosfleisch; 5 Stiele Koriandergrün

Rindersteaks mit Gemüse Rezept

Ein leckeres Rezept für Rindersteaks mit Gemüse. Fertig in 40 Minuten plus Wartezeit. Für 2 Portionen. Besonders einfach und exotisch.

40 min gesamt 2 507 cal

Zubereitung

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1 Steaks 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Möhren schälen, längs halbieren und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln putzen. Ananas in 1⁄2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden.
2 1 El Kokosöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen, Möhren darin rundum anbraten, salzen und 5 El Wasser zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Min. dünsten. Ananas und Zwiebeln zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
3 Inzwischen Kokosfleisch raspeln. 1 El Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks salzen und von jeder Seite ca. 30 Sek. hellbraun braten, pfeffern. Mit Gemüse, Kokosraspeln und abgezupften Korianderblättchen anrichten.