Name: Bifteki von WindandWaves
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 200 g Schafskäse; 2 Ei(er); 1 Brötchen (altbacken); 1 Bund Petersilie, glatte; etwas Oregano (frischer); 1 TL, gehäuft Kreuzkümmel (gemahlener); 1 TL Piment (gemahlener); Salz und Pfeffer, schwarzer (aus der Mühle); 1 m.-große Zwiebel(n); Olivenöl

Bifteki von WindandWaves

Bifteki - leckeres Rinderhacksteak gefüllt mit Schafskäse. Über 473 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

35 min gesamt 30 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 Portionen 567 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschwitzen. Die Petersilie fein hacken. Das Brötchen in Wasser einweichen, auspressen und in kleine Stücke zerreißen.
2 Alle Zutaten, bis auf den Schafskäse, in einer Schüssel miteinander verrühren, die abgekühlten Zwiebeln dazugeben. Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
3 Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
4 Biftecki aus der Folie nehmen und in etwas Olivenöl pro Seite 2 - 3 Minuten braten, am besten in einer Grillpfanne.
5 Ich serviere dazu gern Krautsalat, Djuvec-Reis und Tzatziki.
6 Die Alufolie eignet sich prima zur Aufbewahrung oder auch zum Einfrieren.