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Lauch-Oberssauce

Name: Lauch-Oberssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 4 EL Weißwein; 1 EL Zitronensaft

Die Lauch-Oberssauce passt perfekt zu Nudeln oder auch zu Fisch- und Lammgerichten. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 501 cal

Zutaten

2 Port.

2 EL Butter
1 Stg Lauch
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
4 EL Weißwein
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für die Lauch-Oberssauce zuerst den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin andünsten.
2 2. Anschließend mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Den Obers einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft die Sauce abschmecken.