Name: Bohnensalat griechisch von rotessternchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 kg Bohnen, grüne (TK); Salz und Pfeffer; 100 g Schalotte(n); 2 Knoblauchzehe(n); 0.5 Bund Petersilie (gehackte); 5 EL Weißweinessig; 100 ml Olivenöl; 1 Handvoll Oliven, schwarze (entsteinte); 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl; 125 g Feta-Käse

Bohnensalat griechisch von rotessternchen

Bohnensalat griechisch - mit Tomaten und Feta. Über 61 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 12 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Dann abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
2 Essig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen und probieren, ggf. mehr Öl verwenden. Schalotten, Knoblauch und Petersilie zugeben und unterrühren.
3 Oliven in Spalten schneiden. Tomaten abtropfen lassen. Anschließend vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den Feta-Käse zerbröseln oder würfeln.
4 Zum Verzehr alles in eine Schüssel geben und miteinander verrühren oder auf einer Platte anrichten.