Name: Kritharaki-Salat mit Hackfleisch von FrauMausE
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischtes; Salz und Pfeffer; 3 EL Tomatenmark; 3 EL Tomatenketchup; 2 EL Oregano; 0.5 kleine Zwiebel(n); etwas Olivenöl; 500 g Kritharaki (Nudeln in Reisform); 3 Paprikaschote(n), bunte; 3 Beutel Fertigmischung (für Salatsauce (Würzige Gartenkräuter), evtl)

Kritharaki-Salat mit Hackfleisch von FrauMausE

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29 min gesamt 15 min Vorbereitung 14 min Kochen 6 Portionen

Zubereitung

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1 Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen.
2 Die Kritharaki (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt dort, wo auch Couscous und Bulgur zu finden sind) in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen.
3 Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und in drei Beuteln Salatfix "Gartenkräuter" mit etwas Öl ziehen lassen. Tipp: Es müssen keine Fertigprodukte sein. Ein selbst gemachtes Kräuterdressing auf Essigbasis tut es auch.
4 Die abgegossenen Kritharaki mit den Hackfleischbröseln vermengen. Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.
5 Der Salat schmeckt superlecker, frisch und ist schnell zuzubereiten. Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der Reisnudeln. Wir essen den Salat - trotz des Fleischanteils - auch gern als Beilage zum Grillen.