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Polenta-Sterz

Name: Polenta-Sterz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Grammelschmalz (oder Schmalz); 250 g Polenta (Maisgrieß); 1 TL Salz; 800 ml Wasser

Der Polenta-Sterz ist ein typisch steirisches Rezept. Schmeckt als Hauptspeise oder auch als Beilage.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 326 cal

Zutaten

4 Port.

100 g Grammelschmalz (oder Schmalz)
250 g Polenta (Maisgrieß)
1 TL Salz
800 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Polenta-Sterz zuerst einen großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
2 2. Dann den Polenta einrieseln lassen, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten weich dünsten - regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt.
3 3. Anschließend das Grammelschmalz in einem kleinen Topf erhitzen.
4 4. Den fertigen Polenta im Topf zerbröseln und mit dem flüssigen Schmalz übergießen.