Name: Linsen-Curry-Eintopf: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 20 g Pflanzenöl; 250 g Möhre; 1 geh. Tl Currypulver; 2 Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 20 Stängel Koriandergrün; 750 g Wasser; 250 g Zucchini; 250 g Romanesco; 7 Prisen Salz; 150 g Linse; 150 g griechischer Joghurt

Linsen-Curry-Eintopf: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 2 519 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 (3 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.
3 Möhren zugeben und 1 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (1 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
4 Currypulver, Gewürzpaste, zusammen- gebundene Korianderstiele und Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Zucchini und Romanesco einwiegen, mit 3 Prisen Salz würzen, Varoma verschließen und 8 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 kochen.
5 Varoma absetzen, Linsen und 4 Prisen Salz durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und 7 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 kochen. In dieser Zeit die Hälfte der Korianderblättchen fein hacken und mit dem Joghurt verrühren.
6 Varoma absetzen, Korianderstiele entfernen, Zucchini und Romanesco mit dem Spatel unter den Eintopf mischen, abschmecken, mit restlichen Korianderblättchen bestreuen und mit dem Joghurt servieren.