Name: Donuts mit Schokoglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 40 g Germ; 650 g Mehl; 150 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Salz; 2 Becher Schokoglasur; 1 Prise Zimt; 150 g Zucker, braun

Donuts mit Schokoglasur

Die kleinen Germteilchen aus den USA gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Hier ein gelingsicheres Rezept.

2 hr gesamt 40 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 756 cal

Zubereitung

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1 1. Mehl in eine Schüssel sieben. Germ in die warme Milch bröckeln und durch umrühren auflösen, dann zum Mehl gießen. Butter in Flöckchen, Zucker, Salz und Zimt beifügen und alles zu einem Germteig verkneten. Schüssel abdcken und 1 Stunde gehen lassen.
2 2. Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche etwa 2 cm hoch ausrollen. Mit einem Glas 30 Kreise ausstechen. In die Mitte mit einem Flaschendeckel oder Kochlöffelende ein Loch ausstechen. Mit Mehl bestauben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
3 3. Öl in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen und die Donuts drin schwimmend ausbacken. Jede Seite ca. 2 Minuten, dann herausfischen und auf Küchenpapier entfetten und abkühlen lassen.
4 4. Schokoglasur in der Mikrowelle schmelzen lassen. Donuts damit überziehen und trocknen lassen.