Name: Elisenlebkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: 70 Stk Backoblaten; 5 Stk Eier; 500 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Stk Orangen; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt, gemahlen; 1 Stk Zitrone; 400 g Zucker; 200 g Staubzucker; 5 EL Zitronensaft

Elisenlebkuchen

Die fertigen Elisenlebkuchen werden noch heiß mit einer Zuckerlösung bestrichen. Das macht dieses Rezept besonders köstlich.

1 hr gesamt 35 min Vorbereitung 25 min Kochen 15 391 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Elisenlebkuchen Teig müssen zuerst der Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig gerührt werden.
2 2. Nun kommen die geriebene Muskatnuss, eine Prise Salz und der Zimt ebenso in die Schüssel - alles gut verrühren.
3 3. Anschließend von den gut gewaschenen Orangen und der Zitrone die Schale abreiben und die Zitrusschalen gemeinsam mit den gemahlenen Mandeln in die Teigmasse einrühren.
4 4. Die Backoblaten auf ein leicht eingefettetes Backblech geben und jeweils einen Esslöffel Teigmasse auf die Oblaten geben.
5 5. Im vorgeheiztem Backofen bei ca. 160 Grad für rund 10 Minuten backen.
6 6. Für den Guss wird der Staubzucker mit dem Zitronensaft in einer Schüssel gut verrührt und die fertig gebackenen noch warmen Lebkuchen damit bestrichen - trocknen lassen und genießen.