Name: Linseneintopf mit Spätzle: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Stängel Petersilie; 100 g Möhre; 120 g Staudensellerie; 80 g Lauch; 120 g weiße Zwiebel; 100 g Räucherspeck; 1 El Butter; 2 El Öl; 200 g Tellerlinse; 4 Kohlwurst; 500 g Spätzle; 800 g Geflügelfond; 30 g Weißweinessig; 1.5 Tl Salz; 1 Tl Pfeffer; 3 El Schnittlauch

Linseneintopf mit Spätzle: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 877 cal

Zubereitung

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1 Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2 Möhren, Sellerie und Porree in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3 Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Speckwürfel, Butter und Öl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
5 Suppengemüse zugeben und 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
6 Linsen in den Gareinsatz geben, abspülen und abtropfen lassen. Kohlwurst in den Varoma-Behälter geben, Spätzle auf dem Einlegeboden verteilen, Boden in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.
7 Linsen und Geflügelfond in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 25–28 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
8 Varoma absetzen. Essig und zerkleinerte Petersilie in den Mixtopf zugeben und 1 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wurst und Spätzle anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.