Spaghetti mit Erbsen und Karotten

Zubereitung

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1. 1 1. Die Erbsen werden zum Antauen aus der Tiefkühltruhe gelegt. Danach werden die Nudeln laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht.
2. 2 2. Danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt. So bleiben sie später nicht aneinander kleben.
3. 3 3. Währenddessen wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Karotten werden geschält, und in dünne Streifen geschnitten.
4. 4 4. Dafür nimmt man am besten den Sparschäler, so entstehen wirklich dünne Streifen. Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 3 Minuten angeschwitzt.
5. 5 5. Dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig Farbe annimmt. Im Anschluss werden die Karotten sowie die Erbsen dazugegeben und für 5 Minuten mitangeschwitzt.
6. 6 6. Auch hier wieder öfters umrühren damit nichts anbrennen kann. Das Ganze wird mit dem Schlagobers aufgegossen und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
7. 7 7. Die Sauce wird 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Dann werden die Nudeln dazugegeben und das Gericht wird bei geringer Hitze für 5 Minuten ziehen gelassen.
8. 8 8. So erreicht man den besten Geschmack. Zum Schluss wird alles auf Tellern angerichtet und mit dem Emmentaler bestreut.