Name: Petersilienwurzeln vom Blech Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2 kg Petersilienwurzel; 1 rote Peperoni; 0.5 Bund Thymian; 4 El Ahornsirup; 1 Tl Salz; 6 El Olivenöl; 2 El Aceto balsamico bianco; 3 El Walnusskern

Petersilienwurzeln vom Blech Rezept

Petersilienwurzeln vom Blech: Petersilienwurzeln, rote Peperoni, Thymian, Ahornsirup, Salz, Olivenöl, Aceto balsamico bianco, Walnusskerne

50 min gesamt 6 217 cal

Zutaten

6 Port.

1.2 kg Petersilienwurzel
1 rote Peperoni
0.5 Bund Thymian
4 El Ahornsirup
1 Tl Salz
6 El Olivenöl
2 El Aceto balsamico bianco
3 El Walnusskern

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Petersilienwurzeln putzen, schälen und größere Wurzeln längs halbieren. Peperoni halbieren, entkernen und fein hacken. Thymian abzupfen und hacken (oder 2 Tl getrockneter Thymian). Peperoni und Thymian mit Ahornsirup, Salz und Olivenöl mischen.
2 Petersilienwurzeln mit dem Ölsirup mischen und auf ein Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. backen, bis das Gemüse weich ist (Umluft nicht empfehlenswert). Dabei die Stücke ab und zu wenden und mit dem Ölsirup beschöpfen.
3 Mit Balsamico bianco beträufeln und mit gehackten Walnusskernen bestreuen.