Name: Bauernbrot mit Broccoli und Ei Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Broccoli; 200 g Möhre; 4 Bio-Ei; 4 El Mayonnaise; 2 El Sahnejoghurt; 4 El körniger Senf; 1 El mittelscharfer Senf; 1 Tl Meerrettich; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Scheiben Bauernbrot; 4 El Butter

Bauernbrot mit Broccoli und Ei Rezept

Bauernbrot mit Broccoli und Ei: Broccoli, Möhren, Bio-Eier, Mayonnaise, Sahnejoghurt, körniger Senf, mittelscharfer Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker, Bauernbrote, Butter

30 min gesamt 4 611 cal

Zubereitung

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1 Broccoli putzen und in Röschen teilen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier in kochendes Wasser geben und 9 Min. hart kochen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
2 Den Broccoli in kochendem Salzwasser 8 Min. kochen, die Möhren nach 5 Min. zugeben. Beides abgießen und gut abtropfen lassen.
3 Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Senf und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
4 Die Brotscheiben in einer Pfanne, in je 1 El Butter, von jeder Seite 2 Min. goldgelb braten. Jede Brotscheibe mit Broccoli, Möhren und Eischeiben belegen. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

Bauernbrot mit Broccoli und Ei Rezept

Zutaten

Zubereitung

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