Name: Vanillepudding mit Beerensauce: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 3 Bio-Eigelb; 40 g Speisestärke; 40 g Zucker; 100 ml Schlagsahne; 400 ml Milch; 450 g Beere

Vanillepudding mit Beerensauce: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Vanillepudding mit Beerensauce aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Andrea Schirmaier-Huber.

20 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Eigelbe mit Vanillemark, Stärke, Zucker und Sahne in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren.
2 Milch in einen ausreichend großen Topf geben und mit der Vanilleschote aufkochen. Vanilleschote entfernen und Stärkemischung unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben. Dann unter Rühren 1 Min. köcheln lassen, so dass die Stärke ausquillt. Pudding sofort in kalt ausgespülte Puddingförmchen geben. Abkühlen lassen, dann mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Pudding auf eine Platte stürzen.
3 Beeren waschen und putzen, ggf. halbieren oder vierteln. Beeren über dem Pudding verteilen.