Name: Levante-Stulle Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 100 g Tahin; 100 g Joghurt; 3 Tl Zitronensaft; Salz; 100 ml Mineralwasser; 1 Rote Bete; 1 Stiel Minze; 1 El Weißweinessig; 1 El Olivenöl; 1 Avocado; 150 g Schafskäse; 160 g Pastrami; 4 Scheiben Bauernbrot

Levante-Stulle Rezept

Ein leckeres Rezept für eine Levante-Stulle. Zubereitet in 80 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und raffiniert.

1 hr 20 min gesamt 4 764 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kichererbsen im Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Im Küchenmixer mit Tahin, Joghurt, 1–2 Tl Zitronensaft, Salz und Mineralwasser zu einer sehr feinen Creme pürieren.
2 Rote Bete in kochendem Salzwasser in ca. 40 Minuten knapp gar kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen (mit Küchenhandschuhen arbeiten!), grob reiben. Minzblätter zerzupfen. Rote Bete mit Essig, Salz, Olivenöl und Minze mischen, 15 Minuten marinieren lassen. Avocado halbieren, entkernen. Avocado schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit restlichen 1–2 Tl Zitronensaft mischen. Schafskäse zerbröseln. Pastrami zerzupfen.
3 Brotscheiben mit je 2–3 El Hummus bestreichen, mit 1 Tl Olivenöl beträufeln und mit den Avocado-Würfeln belegen. Pastrami, Schafskäse und Rote-Bete-Salat darauf verteilen. Sofort servieren.