Name: Kalorienarme Erdbeertorte mit Quark von ElkeSonne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Ei(er); 100 g Puderzucker; 50 g Butter; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 6 Blatt Gelatine; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 800 g Magerquark; 125 g Puderzucker; 200 ml Sahne; 400 g Erdbeeren (evtl. Pfirsiche oder Mandarinen); evtl. Tortenguss (roter)

Kalorienarme Erdbeertorte mit Quark von ElkeSonne

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1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 1 Portionen

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, 5 EL warmes Wasser, Puderzucker und weiche Butter schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In einer Springform (26 cm) ca. 20 Min. backen.
2 Die Gelatine einweichen, ausdrücken und dann in warmer Milch auflösen. Mit Quark, Puderzucker und Milch verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenring um den Biskuit legen. Die Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, 3 Std. kühlen.
3 Die Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden, auf die Torte legen. Evtl. mit rotem Tortenguss überziehen.