Name: Rhabarber-Bananen-Kompott Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 50 g Ingwer; 60 g Zucker; 1 Tl Speisestärke; 1 Banane; 200 ml Schlagsahne; 2 Tl Vollmilchjoghurt; 2 El Zucker

Rhabarber-Bananen-Kompott Rezept

Rhabarber-Bananen-Kompott: Rhabarber, Ingwer, Zucker, Speisestärke, Bananen, Schlagsahne, Vollmilchjoghurt

20 min gesamt 4 336 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Rhabarber
50 g Ingwer
60 g Zucker
1 Tl Speisestärke
1 Banane
200 ml Schlagsahne
2 Tl Vollmilchjoghurt
2 El Zucker

Zubereitung

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1 500 g Rhabarber in 3 cm große Stücke schneiden. 50 g kandierten Ingwer fein hacken. Rhabarberstücke mit 60 g Zucker und 100 ml Wasser zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
2 1 gehäuften Tl Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und unter Rühren zum Rhabarber geben, Ingwer zufügen und einmal aufkochen. Kompott abkühlen lassen.
3 1 Banane in feine Scheiben schneiden und zum Kompott geben. 200 ml S chlagsahne steif schlagen. 150 g Vollmilchjoghurt und 1-2 E l Zucker verrühren. Sahne unterheben und zum Kompott servieren.