Name: Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 El Koriandersaat; 1 Tl schwarzes Pfefferkorn; 1 Tl Meersalz; 2 Hähnchenbrustfilet; 400 g Strauchtomate; 1 Avocado; 150 g Blumenkohl; 4 Stiele glatte Petersilie; 2 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 El Öl

Hähnchenspieße mit Tomaten-Avocado-Salat Rezept

Knackiger Blumenkohl im Salat, Korianderwürze am Spieß - mehr geht nicht!

40 min gesamt 2 540 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 6 Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Koriandersaat, Pfefferkörner und Meersalz im Mörser fein zerstoßen. Hähnchenfilets in 2,5 cm breite Streifen schneiden, mit der Gewürzmischung rundum würzen und das Fleisch auf die Holzspieße stecken.
2 Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Die Avocadohälften nochmals längs halbieren, schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Blumenkohl putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Petersilienblättchen hacken. Alles in eine Schüssel geben, mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 2 El Öl zugeben und alles vorsichtig mischen.
3 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenspieße rundum hellbraun anbraten und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Min. fertig braten. Mit dem Salat servieren