Name: Hähnchen mit Aprikosen und Zuckerschoten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zuckerschote; Salz; 300 g Aprikose; 2 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 4 Hähnchenbrust; Pfeffer

Hähnchen mit Aprikosen und Zuckerschoten Rezept

Ein leckeres Rezept für Hähnchen mit Aprikosen und Zuckerschoten. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders schnell.

40 min gesamt 4 263 cal

Zubereitung

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1 Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 1 Minute vorgaren. Zuckerschoten abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosenhälften halbieren. Zwiebeln in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste darin rundum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 10 Minuten zu Ende garen.
3 Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Aprikosen und Zuckerschoten zugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit den Hähnchenbrüsten servieren. Dazu passt Baguette.