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Melone mit Kokosjoghurt Rezept

Name: Melone mit Kokosjoghurt Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Sahnejoghurt; 20 g Kokosraspel; 1 El Puderzucker; 1 kg Wassermelone; 2 El Limettensaft; 2 El Honig

Ein einfaches Rezept für Melone mit Kokosjoghurt. Fertig in 40 Minuten plus Abtropfzeit. Für 4 Portionen. Besonders lecker.

40 min gesamt 4 261 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Sahnejoghurt
20 g Kokosraspel
1 El Puderzucker
1 kg Wassermelone
2 El Limettensaft
2 El Honig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ein feines Sieb (ca. 16 cm Ø) mit einem Mulltuch oder einem sauberen Geschirrtuch auslegen, über eine Schüssel hängen. Joghurt hineingeben, mit dem überhängenden Tuch abdecken. Mit einer Untertasse und einer Konservendose beschweren, über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
2 Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Puderzucker darüberstäuben, unter Rühren schmelzen lassen. Kokosraspel auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.
3 Melone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch in Stücken von der Schale schneiden, auf Tellern anrichten und mit Limettensaft beträufeln. Joghurt aus dem Tuch stürzen, löffelweise auf den Melonenspalten anrichten, mit Kokosraspeln bestreuen und mit Honig beträufelt servieren.