Name: Rettich-Wurst-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Rauke; 300 g weißer Rettich; 2 Pk. Putenfleischwurst mit 25 % Joghurt; Salz; 25 g Kürbiskern; 2 Tl süßer Senf; 3 El Obstessig; Pfeffer; 2 El Kürbiskernöl

Rettich-Wurst-Salat Rezept

Rettich-Wurst-Salat: Rauke, weißer Rettich, Putenfleischwurst mit 25 % Joghurt, Salz, Kürbiskerne, süßer Senf, Obstessig, Pfeffer, Kürbiskernöl

30 min gesamt 4 159 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Bund Rauke
300 g weißer Rettich
2 Pk. Putenfleischwurst mit 25 % Joghurt
Salz
25 g Kürbiskern
2 Tl süßer Senf
3 El Obstessig
Pfeffer
2 El Kürbiskernöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Rauke verlesen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Platte verteilen. Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln. Rettich und Wurst abwechselnd auf die Rauke legen, Rettich dabei leicht salzen.
2 Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Kerne anfangen zu knacken. Auf einem Teller abkühlen lassen. Senf, 2 El Wasser, Obstessig, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl in ein Schraubdeckelglas geben, verschließen und kräftig durchschütteln. Sauce und Kürbiskerne über den Rettich-Wurst-Salat geben. Dazu passt Laugengebäck.