Name: Mandel-Pesto Rezept
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 75 g Mandelkern; 2 Knoblauchzehe; 2 Bund glatte Petersilie; 50 g Parmesan; Salz; 150 ml Olivenöl; weißer Pfeffer

Mandel-Pesto Rezept

Mandel-Pesto: Mandelkerne, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Parmesan, Salz, Olivenöl, weißer Pfeffer

15 min gesamt 12 166 cal

Zutaten

12 Port.

75 g Mandelkern
2 Knoblauchzehe
2 Bund glatte Petersilie
50 g Parmesan
Salz
150 ml Olivenöl
weißer Pfeffer

Zubereitung

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1 Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Knoblauch pellen und grob hacken. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Den Käse fein reiben.
2 Mandeln und Knoblauch mit etwas Salz in der Küchenmaschine fein hacken. Die Petersilie zugeben. Bei laufender Maschine das Olivenöl in einem feinen Strahl zugießen.
3 Den Käse unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.