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Kräutersalz mit Maiwipferl

Name: Kräutersalz mit Maiwipferl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 20 g Gundelrebe (nur die Blätter); 20 g Maiwipferl (Fichte); 20 g Rosmarin (nur die Nadeln); 180 g Salz (fein)

Ein wunderbares und vor allem gesundes Kräutersalz mit Maiwipferl zum Würzen von verschiedenen Speisen. Hier das Rezept zum Selbermachen in Kombination mit Wildkräuter.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 8

Zutaten

8 Port.

20 g Gundelrebe (nur die Blätter)
20 g Maiwipferl (Fichte)
20 g Rosmarin (nur die Nadeln)
180 g Salz (fein)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Blätter der Gundelrebe und Rosmarin grob zerkleinern und in den Standmixer geben. Die Fichtenwiperl hinzufügen.
2 2. Danach das Salz drauf füllen und alles fein zermahlen. Diese Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, schön verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 40°C, Ober und Unterhitze langsam trocknen. Dauer ca. 2-3 Stunden, dabei öfter umrühren.
3 3. Ist die Masse schön trocken, in frische und trockene Gläser füllen. Man kann das Salz nun sofort verwenden oder trocken und verschlossen im Glas aufbewahren.