Name: Kürbis-Erbsen-Eintopf: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Pflanzenöl; 2 Bratwurst; 150 g Erbse; 8 Stängel glatte Petersilie; 2 weiße Zwiebel; 500 g Kürbis; 1 geh. Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 4 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 0.5 Tl italienische Kräuter; 500 g Wasser; 100 g Crème fraîche; 50 g Hülsenfrüchte

Kürbis-Erbsen-Eintopf: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 2 800 cal

Zubereitung

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1 Einlegeboden einfetten. Bratwurstbrät in kleinen Kugeln aus der Pelle direkt auf den Einlegeboden drücken. Erbsen in den Varoma-Behälter geben, Einlegeboden einsetzen, Varoma verschließen und zur Seite stellen.
2 Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
3 Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Öl und Kürbiswürfel zugeben und 3 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
5 Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter und Wasser zugeben und 5 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus kochen.
6 Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus kochen.
7 Varoma absetzen und zur Seite stellen. Die Hälfte der Kürbisstücke mit einer Schaumkelle aus dem Mixtopf herausnehmen, in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
8 Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 6–10 schrittweise ansteigend pürieren.
9 Erbsen und Kürbisstücke zugeben und Eintopf abschmecken. Brätklößchen in der zerkleinerten Petersilie wälzen, mit dem Eintopf in zwei Schalen anrichten und mit Backerbsen servieren.