Name: Falafel-Sauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tl Kreuzkümmelsaat; 160 g griechischer Joghurt; 120 g Tahin; 1 El Harissa; 3 El Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Salz; Zucker; 3 Stiele glatte Petersilie; 1 El Granatapfelsirup; 2 Tl Schwarzkümmelsaat

Falafel-Sauce Rezept

Falafel-Sauce : Kreuzkümmelsaat, griechischer Joghurt, Tahin, Harissa, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Salz, Zucker, glatte Petersilie, Granatapfelsirup, Schwarzkümmelsaat

15 min gesamt 4 266 cal

Zubereitung

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1 Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und im Mörser fein mahlen. Joghurt, Tahine, Harissa,50 ml Wasser und Zitronensaft verrühren.
2 Knoblauch fein reiben und untermischen. Sauce mit Kreuzkümmel, Salz und 1 Prise Zucker würzen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und sehr fein hacken. Sauce mit Granatapfelsirup beträufeln und mit Petersilie und Schwarzkümmel bestreut zu den Falafeln (siehe Rezept: Falafel) servieren.