Name: Kräuterkartoffeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Petersilie; 4 Stiele Dill; 1 El Butter; 2 El Öl; 2 El Mandelkern

Kräuterkartoffeln Rezept

In Mandelbutter mit Dill und Petersilie geschwenkt der Hit. Dazu passt Matjessalat.

35 min gesamt 2 390 cal

Zutaten

2 Port.

500 g Kartoffel
1 Knoblauchzehe
4 Stiele Petersilie
4 Stiele Dill
1 El Butter
2 El Öl
2 El Mandelkern

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem Topf mit Salzwasser bedecken, 1 Knoblauchzehe zugeben. Zugedeckt aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 15-20 Min. weich garen.
2 Blättchen von 4 Stielen Petersilie und Spitzen von 4 Stielen Dill fein hacken.
3 Kartoffeln abgießen und im Topf ausdampfen lassen. 1 El Butter und 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 El gehackte Mandeln zugeben und hellgelb rösten. Kräuter und Kartoffeln zugeben und alles durchschwenken.