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Schweinefilet in Gorgonzolasoße von Matschmichel

Name: Schweinefilet in Gorgonzolasoße von Matschmichel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Schweinefilet(s); 3 Pkt. Bacon; 250 g Gorgonzola; 4 Becher Crème fraîche (mit Knoblauch); Fett

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1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 1351 cal

Zutaten

4 Port.

800 g Schweinefilet(s)
3 Pkt. Bacon
250 g Gorgonzola
4 Becher Crème fraîche (mit Knoblauch)
Fett

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und diesen feststecken. Die Medaillons nicht zu dicht in eine gefettete Auflaufform legen und bei ca. 200 °C im Backofen etwa 15 Min. braten.
2 Dann auf jedes Fleischstück 1 Stück Gorgonzola legen und darauf einen EL Knoblauch-Crème fraîche setzen. Eventuell übrigen Käse oder übrige Knoblauchcreme mit in die Auflaufform geben.Weitere ca. 15 Minuten überbacken, bis Käse und Crème fraîche eine Soße ergeben.
3 Dazu gibt es grüne Pasta oder frisches Baguette, reichlich Gemüse oder Salat und einen kühlen Rosé.