Name: Italienischer Brotsalat von Jenny86
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: n. B. Olivenöl; 1 Rosmarinzweig(e); 100 g Salami (scharfe); 0.5 Baguette(s) (gewürfelt); 100 g Rucola; 120 g Kirschtomate(n); 20 ml Balsamico, heller; Meersalz und Pfeffer; 50 g Parmesan, geriebener

Italienischer Brotsalat von Jenny86

Italienischer Brotsalat - super zum Grillen. Über 477 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 Portionen 630 cal

Zutaten

3 Port.

n. B. Olivenöl
1 Rosmarinzweig(e)
100 g Salami (scharfe)
0.5 Baguette(s) (gewürfelt)
100 g Rucola
120 g Kirschtomate(n)
20 ml Balsamico, heller
Meersalz und Pfeffer
50 g Parmesan, geriebener

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.
2 In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben.
3 In der Zwischenzeit den Rucola waschen und von den Stängeln befreien, die Kirschtomaten halbieren. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen.
4 Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Salat geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.