Name: Gebratener Brokkoli Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Broccoli; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 1 Sardellenfilet; 2 El Pinienkern; 2 El Olivenöl; 1 geh. El Rosine; Salz; 0.5 Zitrone

Gebratener Brokkoli Rezept

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25 min gesamt 2 269 cal

Zutaten

2 Port.

500 g Broccoli
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
1 Sardellenfilet
2 El Pinienkern
2 El Olivenöl
1 geh. El Rosine
Salz
0.5 Zitrone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g Broccoli putzen und in Röschen teilen. Broccolistrunk schälen und in 2 cm lange Stifte schneiden. 1 Knoblauchzehe, 1/2-1 rote Chilischote und 1 abgespültes Sardellenfilet (in Salz) hacken.
2 2 El Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen.
3 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Broccoli darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten. Knoblauch, Chili und Sardellen zugeben und 2 Min. mitbraten. Pfanne zudecken und den Broccoli bei milder Hitze 4 Min. dünsten.
4 Pinienkerne und 1 gehäuften El Rosinen untermischen. Broccoli evtl. mit Salz nachwürzen und mit Bio-Zitronenspalten servieren.