Name: Maissalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Maiskolben; Salz; 100 g grüne Bohne; 1 Schalotte; 100 g Schafskäse; 3 Strauchtomate; 1 Bund glatte Petersilie; 3 El Weißweinessig; 8 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker

Maissalat Rezept

Maissalat: Maiskolben, Salz, grüne Bohnen, Schalotten, Schafskäse, Strauchtomaten, glatte Petersilie, Weißweinessig, Olivenöl, Pfeffer, Zucker

40 min gesamt 2 586 cal

Zubereitung

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1 Von 1 Maiskolben (geputzt) die Körner mit einem Sägemesser abschneiden. In 300 ml kochendem Salzwasser 5 Min. kochen. Beiseitestellen, 5 Min. ziehen lassen und abgießen.
2 100 g grüne Bohnen putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser 8-10 Min. kochen, abgießen und abschrecken. 1 Schalotte fein schneiden. 3 Tomaten in Stücke schneiden. 100 g Schafskäse grob zerbröseln.
3 3 El Weißweinessig, 8 El Olivenöl und 1 El Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
4 Mais, Bohnen, Schalotten, Tomaten, Schafskäse und die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie mit der Vinaigrette mischen. 10 Min. ziehen lassen und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.