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Sushi-Reis Rezept

Name: Sushi-Reis Rezept
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Sushi-Reis; 100 ml Reisessig; 2 El Zucker; Salz

Sushi-Reis: Sushi-Reis, Reisessig, Zucker, Salz

40 min gesamt 1 194 cal

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Zutaten

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1 Reis in eine große Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und mit kreisenden Handbewegungen gründlich waschen. Wasser abgießen und Reis erneut waschen, den Vorgang so lange wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Reis im Sieb abtropfen lassen und mit 550 ml kaltem Wasser in einen Topf mit schwerem Boden geben. Reis 30 Minuten einweichen.
2 Reis bei leicht geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze aufkochen und 2 Minuten kochen. Temperatur auf kleinste Stufe reduzieren, ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen, Reis 20 Minuten abgedeckt garen. Topf vom Herd nehmen, Reis weitere 15 Minuten ziehen lassen.
3 Reisessig in einem Topf erwärmen, Zucker und 1 Tl Salz darin unter Rühren auflösen, abkühlen lassen.
4 Reis in eine Holz- oder Kunststoffschüssel füllen, Sushi-Essig sehr vorsichtig mit einem Kochlöffel untermischen. Reis möglichst noch warm verarbeiten.