Name: Brokkoli in Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Brokkoli; 2 TL Salz; 2 l Wasser; 30 g Butter; 100 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler); 30 g Mehl; 350 ml Milch; 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz

Brokkoli in Käsesauce

Für Gemüseliebhaber ist Broccoli in Käsesauce ein tolles Rezept zum Ausprobieren und Genießen.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 365 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser rund 5 Minuten bissfest köcheln.
2 2. Für die Käsesauce die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und dann das Mehl mit einem Schneebesen einrühren - dabei rund 2-3 Minuten ständig rühren, aber das Mehl nicht braun werden lassen - so entsteht eine Mehlschwitze.
3 3. Dann mit der Milch aufgießen, kurz aufkochen lassen und den geriebenen Käse dazugeben. Rühren bis sich der Käse auflöst und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4 4. Zum Schluss die Brokkoli-Röschen mit einem Siebschöpfer aus dem Kochwasser heben, gut abtropfen lassen und zusammen mit der Käsesauce auf einem Teller anrichten.