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Limoncello von Nearlyheadlessnick

Name: Limoncello von Nearlyheadlessnick
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 10 Zitrone(n) (ungespritzt und ungewachst); 1 Liter Schnaps (Alkohol 90 %); 800 g Zucker; 1 Liter Wasser

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30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 Portionen 5720 cal

Zutaten

1 Port.

10 Zitrone(n) (ungespritzt und ungewachst)
1 Liter Schnaps (Alkohol 90 %)
800 g Zucker
1 Liter Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die dünn abgeschälte Zitronenschale für 12 Tage in den Alkohol einlegen (90 % Alkohol gibt’s in der Apotheke, ist leider nicht ganz billig).
2 Nach 12 Tagen Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und Restflüssigkeit aus den Schalen drücken. Aus 800 g Zucker und 1 l Wasser einen Sirup kochen, ggf. Schaum abnehmen. Saft einer Zitrone ebenfalls durch ein Tuch filtern. Alkohohl, Sirup, Zitronensaft miteinander mischen und in Flaschen abfüllen.
3 Eiskalt in vorgekühlten Gläsern als Degistif servieren.