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Grissini

Name: Grissini
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 5 g Germ; 250 g Mehl; 100 ml Milch; 0.5 TL Salz

Grissini passen immer. Versuchen sie unser Rezept und machen sie den Knabberspass selbst.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 323 cal

Zutaten

4 Port.

50 g Butter
5 g Germ
250 g Mehl
100 ml Milch
0.5 TL Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die kleinen italienischen Brotstangen aus Germteig, das Backrohr auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2 2. Anschließend Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Germ in der Milch auflösen. Mit Butter hineingeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
3 3. Teig in 25 Portionen schneiden, auf wenig Mehl zu 40 cm langen Rollen drehen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
4 4. Grissini im Backrohr ca. 20 Minuten knusprig backen.