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Vanillesauce nach Großmutter´s Art

Name: Vanillesauce nach Großmutter´s Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 25 g Maisstärke, gesiebt; 500 ml Milch; 1 TL Vanillepulver; 2 EL Vanillezucker

Vanillesauce nach Großmutter´s Art passt gut zu Bratäpfel, Buchteln oder auch Schokoladenpudding. Hier dazu das süße Rezept.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 141 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Eidotter
25 g Maisstärke, gesiebt
500 ml Milch
1 TL Vanillepulver
2 EL Vanillezucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Maisstärke mit 180 ml der Milch glattrühren. Die restliche Milch, Vanillezucker und das Vanillepulver in einem breiten Topf aufkochen.
2 2. Die glattgerührte Maisstärke nach und nach dazugeben. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Die Vanillesauce beiseite ziehen.
3 3. Den Eidotter nach und nach mit 3 Esslöffeln des Puddings verrühren. Die Eidotter-Mischung unter die restliche Vanillesauce rühren und anschließend portionieren.