Name: Blumenkohl-Couscous Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 150 g Blumenkohl; 2 El Öl; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; 120 g Couscous; 4 Stiele Petersilie; 1 Prise Chili-Flocken

Blumenkohl-Couscous Rezept

Zwiebeln, Petersilie und Chili sorgen für schöne Würze. Zum Weglöffeln lecker!

30 min gesamt 2 313 cal

Zutaten

2 Port.

1 weiße Zwiebel
150 g Blumenkohl
2 El Öl
200 ml Gemüsebrühe
Salz
120 g Couscous
4 Stiele Petersilie
1 Prise Chili-Flocken

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 kleine Zwiebel würfeln. 150 g Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und diese in dünne Scheiben schneiden.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Blumenkohl darin 3 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. 200 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz kräftig abschmecken.
3 120 g Couscous unterrühren. Topf vom Herd ziehen und alles zugedeckt 10 Min. quellen lassen.
4 Blättchen von 4 Stielen Petersilie hacken. Blumenkohl-Couscous mit einer Gabel auflockern, 1 Prise Chiliflocken und Petersilie untermischen und sofort servieren.