Pochierte Eier Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1 l Wasser mit 100 ml Essig aufkochen. 4 tagesfrische Eier zuerst einzeln in Tassen schlagen, dann jeweils vorsichtig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen. Mit einer kleinen Kelle auffangen. Das Eiweiß sollte dabei das Eigelb umhüllen.
2. 2 Die Eier 3–4 Minuten pochieren, anschließend vorsichtig aus dem Wasser heben und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt servieren.