Name: Hähnchen-Couscous-Topf Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Möhre; 300 g Hähnchenbrustfilet; 3 El Öl; Salz; 1 Tl Currypulver; 400 ml Hühnerbrühe; 120 g Couscous; 3 Stiele glatte Petersilie; 150 g Sahnejoghurt

Hähnchen-Couscous-Topf Rezept

Nehmen Sie ein bisschen mehr oder weniger Currypulver – je nachdem, ob Sie es lieber scharf oder mild mögen.

25 min gesamt 2 603 cal

Zubereitung

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1 400 g Möhren schälen, schräg in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden. 300 g Hähnchenbrustfilet in 3 cm große Stücke schneiden.
2 2 El Öl in einem weiten Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum hellbraun anbraten und mit Salz würzen. Auf einen Teller geben.
3 1 El Öl in dem Topf erhitzen, Möhren darin 1 Min. andünsten. Mit Salz und 1 Tl Currypulver würzen. 400 ml Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 7 Min. bei mittlerer Hitze garen. Fleisch zugeben, 1 Min. erhitzen. 120 g Instant-Couscous unterrühren, salzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 5 Min. quellen lassen.
4 Inzwischen die Blättchen von 3 Stielen glatter Petersilie fein hacken. Hähnchen-Couscous-Mischung mit einem Kochlöffel auflockern, mit 150 g Sahnejoghurt und der Petersilie bestreut servieren.