Name: Indonesischer Hähnchentopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 30 g Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 1 Stange Zitronengras; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 El Kurkuma; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Möhre; 150 g Chinakohl; 150 g Erbse; 300 ml Kokosmilch; 1 El Zitronensaft; 0.5 Bund Koriandergrün

Indonesischer Hähnchentopf Rezept

Indonesischer Hähnchentopf: Hähnchenbrustfilets, Ingwer, Knoblauchzehen, Zitronengras, Öl, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Gemüsebrühe, Möhren, Chinakohl, Erbsen, Kokosmilch, Zitronensaft, Koriandergrün

30 min gesamt 4 370 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronengras in 3 Stücke schneiden. Das Fleisch im heißen Öl rundherum braun anbraten, salzen und pfeffern. Ingwer, Knoblauch und Zitronengras dazugeben. Kurkuma darüber stäuben und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt 10 Min. garen.
2 Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen und in Streifen schneiden, mit den Möhren und den Erbsen in kochendem Salzwasser 2 Min. kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Gemüse und Kokosmilch zum Fleisch geben. Weitere 2-3 Min. kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Koriandergrün grob hacken und zum Servieren über den Hähnchentopf streuen. Dazu passt Reis.